Receta: Torta de mandarina

Ingredientes

• 2 mandarinas grandes
• 3/4 de pocillo de aceite
• 1 huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 taza ymedia de harina leudante para el molde
• Manteca para el molde

Preparación

1. Cepillar las mandarinas bajo el chorro de la canilla. Cortar una mandarina por la mitad, exprimir, colar el jugo y reservar
2. Cortar la otra mandarina por la mitad, sacar las semillas, dividir en trozos y colocar en la licuadora o procesadora con la cáscara. Luego sumar el aceite, el huevo y el azúcar
3. Agregar el juego de mandarinas reservado. Licuar todos los ingredientes hasta que la cáscara de la fruta desaparezca
4. Poner en un bol y añadir la harina. Luego mezclar con movimientos envolventes, para airear el batida
5. Vertir la preparación en el molde enmantecado y enharinado
6. Cocinar la torta de mandarina en horno moderado, 45 minutos
7. Desmoldar sobre una rejilla y dejar allí hasta que se enfrie

• Tips

1. · Una vez fría se puede bañar la torta con chocolate cobertura disuelto al bañomaría. Poner en la heladera hasta que el baño se endurezca.
2. · También se puede cubrir con mouse de chocolate: colocar en un bol un pote de crema, medio kilo de dulce de leche y 2 cucharadas de cacao amargo. Batir apenas hasta lograr la consistencia de una mousse
3. · Cuidar que ninguna semilla se cuele en el batido de la torta, ya que una sola le da un sabor amargo a la preparación
4. · Las mandarinas se cepillan bajo la canilla para eliminar cualquier vestigio de pesticida o anilinas

Salsa del postre:

Ingredientes:

• 1 lata de Crema de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1 1/2 de sumo de mandarina

Preparación Batir todos los ingredientes en la licuadora y exparsir en la torta cuando esta este bien fria , meter en la nevera por 2 horas.